ขั้นตอนที่ 1: การทำความสะอาดขั้นพื้นฐาน

ใช้ฟองน้ำนุ่มและน้ำอุ่นเช็ดทั้งด้านในและด้านนอกของกาน้ำชาใหม่ เพื่อล้างฝุ่นบนผิวและเศษทรายละเอียดที่เหลือจากการเผา อย่าใช้ผ้าขัดเหล็กเด็ดขาด เพราะจะทำให้ผิวเครื่องปั้นดินเผาเป็นรอยขีดข่วน.

ขั้นตอนที่ 2: แช่หม้อในน้ำอุ่นเพื่อปรับสภาพหม้อ

วางกาน้ำชาลงในภาชนะที่สะอาดและไม่มีน้ำมัน ซึ่งเติมน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องไว้ แล้วแช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ดินที่มีรูพรุนดูดซับน้ำได้อย่างเต็มที่ ทำให้ตัวเครื่องปั้นดินเผามีความมั่นคง และขจัดความร้อนที่เหลือจากการเผา.

ขั้นตอนที่ 3: ต้มด้วยน้ำชาเพื่อลดความแห้งของเนื้อดิบ

1. เตรียมใบชาที่คุณใช้เป็นประจำ (ชาปูเออร์ ชาหลิวเป่า และชาอู่หลง ล้วนเหมาะทั้งสิ้น) แล้วใส่ลงในหม้อ.
2. จุ่มกาน้ำชาทั้งใบลงในหม้อน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที แล้วปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงตามธรรมชาติจนถึงอุณหภูมิห้อง.
3. เทน้ำชาออก ล้างหม้อด้วยน้ำสะอาด แล้วทำขั้นตอนการต้มเบาๆ อีกครั้งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องต้มนานเกินไป.

ขั้นตอนที่ 4: ปล่อยให้แห้งด้วยอากาศจนเสร็จ

นำกาน้ำชาออกมาและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กระบวนการบ่มเสร็จสิ้นแล้ว และกาน้ำชาพร้อมสำหรับการชงชาแล้ว.

II. เคล็ดลับการดูแลรักษาประจำวันสำหรับเครื่องปั้นดินเผา Nixing

1. หนึ่งกาน้ำชาต่อหนึ่งชนิดชา ใช้ชาเพียงชนิดเดียวในกาน้ำชาแต่ละใบ อย่าชงชาดำ ชาเขียว ชาผู่เอ๋อร์ และชาชนิดอื่นสลับกัน เพื่อป้องกันการผสมผสานของรสชาติ และสร้างชั้นสนิมชาที่สะอาดและสม่ำเสมอ.
2. ขัดหม้อด้วยน้ำชา ทุกครั้งที่คุณชงชา ให้เทน้ำชาลงบนพื้นผิวด้านนอกของหม้ออย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้คราบชาติดอยู่สักครู่ แล้วเช็ดให้สะอาดด้วยน้ำชาอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้คราบชาแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีดำ.
3. ทำความสะอาดทันทีหลังใช้งาน หลังจากดื่มชาแล้ว ให้ทิ้งใบชาทันที และล้างกาน้ำชาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำอุ่น ใช้ผ้าเนื้อนุ่มเช็ดคราบน้ำที่ปากกาน้ำชาและก้นกาน้ำชาให้แห้ง ชาที่เหลือและน้ำที่ขังไว้นานจะทำให้เกิดเชื้อราและกลิ่นไม่พึงประสงค์.
4. เก็บไว้ในที่เย็นและมีการระบายอากาศดี เปิดฝาไว้และปล่อยให้หม้อที่ล้างสะอาดแล้วแห้งด้วยอากาศในที่เย็นและมีการระบายอากาศดี อย่าให้หม้อสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง หรือใช้ไมโครเวฟเพื่อทำให้แห้ง หรืออบด้วยเปลวไฟโดยตรง เพราะอาจทำให้ตัวดินแตกและทำลายสีธรรมชาติจากเตาเผา.
5. ข้อห้ามในการเก็บรักษาในระยะยาว ให้เก็บหม้อให้ห่างจากน้ำมัน น้ำยาล้างจาน และสารทำความสะอาดที่มีสารเคมี สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ล้างหม้อให้สะอาดอย่างทั่วถึงและปล่อยให้แห้งด้วยอากาศ จากนั้นเก็บไว้ในกล่องที่แห้งและกันฝุ่น และนำออกมาตรวจสอบการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ.

III. ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่ควรหลีกเลี่ยง

❌ ผิด: ต้มหม้อที่มีเต้าหู้ น้ำตาลอ้อย หรือน้ำส้มสายชูขาว

เครื่องปั้นดินเผาเมืองนิซิงมีส่วนผสมของดินเหนียวแร่ธรรมชาติ สารที่มีความเป็นกรดหรือด่าง รวมถึงส่วนผสมของอาหาร จะกัดกร่อนรูพรุนของดินเหนียว ทำให้พื้นผิวที่เกิดจากการเผาในเตาเผาสูญเสียลักษณะเดิม และทิ้งกลิ่นแปลกๆ ที่ติดอยู่ไม่หาย.

❌ ผิด: จุ่มหม้อลงในน้ำชาเป็นเวลาหลายวัน

การแช่น้ำเป็นเวลานานจะทำให้เกิดเชื้อราและทำให้รูระบายอากาศถูกอุดตัน ทำให้หม้อดูหมองและเปลี่ยนสี.